|
Hazır yemek sektörü, son zamanlarda yabancı şirketlerin markajına girdi.
Haber : Ekonomist Online / 25.09.2011
Türkiye’de hazır yemek (catering)
ve yerinde yemek üretimi sektörü,
son 20 yıl içinde milyarca dolarlık
bir ekon sistem yarattı. Sektörün
hızla büyümesi ve gelişmeye eğilimli olması,
özellikle son dönemde yabancı
sermayenin de sektöre ciddi yatırımlar
yapmasına yol açtı. Bunun son örneğini
bu yıl dünyanın en büyük toplu yemek
ve catering şirketi olan Compass Group’un
Türkiye’deki iştiraki Sofra Grubu'nun
tüm hisselerini aldığını açıklamasıyla
gördük. Haliyle gözler bu sektöre
ve sektörün sahip olduğu potansiyele
çevrildi.
Sektörde pek çok firma yabancı şirketler,
uluslararası fonlarla şört halinde.
Kısa bir zamanda özellikle İngiltere,
Fransa, İsviçre gibi Avrupa ülkelerinden
ve Körfez sermayesinden yeni konsolidasyonların
olacağı ve yabancı fonların
ortaklık ya da satın alma yoluyla Türkiye
pazarına girmesi bekleniyor.
Yüzde 5’i yabancıların
Hazır yemek sektörü Türkiye’de
günde 7.5 – 8 milyon kişiyi doyuruyor.
Sadece İstanbul’da 3 bin 500, Türkiye’de
ise 7 bin firma hazır yemek sektöründe
faaliyet gösteriyor. 350 bin çalışanı
bulunan sektörün dolaylı yoldan 1,5
milyon kişiye de istihdam sağladığı ifade
ediliyor. Sektörün ulaştığı yıllık ciro
ise 5 ile 6 milyar dolar arasında değişiyor.
Sektörün daha da büyümesi bekleniyor.
Zira sektörün cirosunun 2011 yılında
7 milyar dolara ulaşmasını beklediklerini
söyleyen İstanbul Yemek Sanayicileri
Derneği (İYSAD) Başkanı ve aynı zamanda
Keyveni Yönetim Kurulu Başkanı
Sadık Çelik, yakın zamanda sektöre
yabancı ilgisinin de artacağını ve farklı
ülkelerden yatırım almaya başlayacağını
ifade ediyor.
Sektörün yaklaşık yüzde 5’inin yabancı
sermayeden oluştuğunu söyleyen
Çelik, “Yabancıların, uluslararası fonların
sektöre ilgisini son dönemde yoğun
olarak görüyoruz. Bu anlamda daha çok
İngiltere, Fransa, İsviçre ve Körfez menşeli
ülkelerden yatırımcılar bekleniyor”
diyor.
Sofra’ya dünya devi geldi
Zira bunun son örneğini yakın zamanda
Sofra Grup’ta gördük. 1987 yılında
kurulan STFA Hizmet ve İşletmecilik
A.Ş, temizlik, teknik bakım, onarım,
güvenlik ve toplu yemek hizmetlerini bir
çatı altında yürütmeye başladı. 1991 yılında
günde 12 bin öğün yemek pişiren
ve pazar lideri konumuna ulaşan şirket,
Sofra Yemek Üretim ve Hizmet A.Ş.’yi
kurarak işlerini bu şirkete devretti.
Eylül 1997’de, dünyanın en büyük
toplu yemek ve ikram şirketi olan Compass
Grubu’nun Türkiye’de faaliyet gösteren
Efthor firmasının yüzde 50 hissesi
STFA tarafından satın alındı ve iki firma
güçlerini bir araya getirdi. Compass
Group, geçtiğimiz haziran ayında Türkiye'de
yüzde 50 hisseyle ortak olduğu
Sofra Grubu'nun diğer kalan yüzde
50'lik hissesini de satın alarak tamamına
sahip oldu.
Sofra Grup’un 15 bin üzerinde çalışanı
ile Türkiye’nin 11’inci büyük işvereni
konumunda olduğunu söyleyen şirketin
genel müdürü Yaşar Büyükçetin,
“Grubumuz yaklaşık 800 büyük şirkete
bin 500 üzerinde lokasyonunda hizmet
veriyor. Ayrıca İstanbul, Manisa ve Bursa‘da bulunan yemek üretim tesislerinden
yüzlerce KOBİ’ye de endüstriyel
toplu yemek hizmeti sunuyoruz” diyor.
Anadolu’da üretim
Akbank, Ziraat Bankası, Borusan,
Sabancı Holding, Procter&Gamble, Philip
Morris, Tesco Kipa, Türk Telekom,
Yaşar Holding, Vestel, IBM, Mercedes
Benz, Vodafone gibi pek çok uluslararası
ve büyük çaptaki kuruluşlara hizmet
verdiklerini söyleyen Büyükçetin,
yapacakları yatırımlarla ilgili olarak şu
bilgileri veriyor:
1 | 2 | Sonraki Sayfa ► | Son Sayfa ►►
|
|