|
Türkiye, sektörde ciddi bir kriz ortamına doğru sürükleniyor.
Haber : Mustafa Gündoğdu / 17.10.2010
Coğrafi olarak çok çeşitli yağların üretimine uygun olan
Türkiye’de yıllık hacmi 3 milyar
dolara ulaşmış olan bitkisel
yağ sektörü, önemli gelişmelere
gebe. Geçen yıl 1.8 milyon ton
yağlı tohum üretilen Türkiye’de ayçiçeği, tüm bitkisel yağ pazarı içinde tüketimin
yüzde 75’ine sahip. Dolayısıyla yıllık yağ tüketimi ortalama 900 bin tonun
üzerinde olan Türkiye’de, bu üretimin
700-725 bin tonunu ayçiçeği oluşturuyor.
Geçtiğimiz yıl ayçiçeği üretimimiz
900 bin tonun üzerindeydi. Bu üretimden
yaklaşık 360 bin ton yağ elde edilebildi.
Açık da yıllardır olduğu gibi geçen
yıl da ithalat yolu ile karşılandı.
Net ithalatçı olduğumuz ayçiçeğinde
tablo böyleyken, tüketimde payları
giderek artan zeytinyağı ve fındık yağında da bazı sorunlar öne çıkıyor.
Özellikle zeytinyağındaki tağşiş (hileli
karışım) haberleri ile birlikte fındıkta
da değerinin yüzde 80 altında satılan
fındık yağı, üreticisini kara kara düşündürüyor.
Zeytinyağında beklentiler her
ne kadar geçen yıldan iyi olsa da, özellikle
fındık üreticisi devletten destek
bekliyor.
Yağlı tohum
üretimi yetersiz
Bitkisel Yağ Sanayicileri Derneği’nin (BYSD) verilerine göre Türkiye’de
her ne kadar geçtiğimiz yıla göre,
özellikle ayçiçeğinde ekim alanlarımız
artsa bile, ülke ihtiyacının yüzde 70’i
yağlı tohum ve ham yağ olarak ithal ediliyor.
Yağlı tohum üretiminin 2.4 milyon
tonlardan 1.8 milyon tona kadar
düştüğünü söyleyen BYSD Başkanı Edip
Uğur, sözlerine söyle devam ediyor:
“2010 yılı tahminlerine göre sektörde
yıl sonuna kadar ulaşılacak üretim
rakamı 2.3 milyon ton. Ancak, üretim
alanlarımızın artsa bile bu, Türkiye’nin
bitkisel yağ sanayinde net bir ithalatçı
olduğu gerçeğini değiştirmiyor.”
2009 yılının ilk altı ayında 253 bin
ton ayçiçeği tohumu ve 262 bin ton ayçiçeği ham yağı ithalatına karşın,
2010’un ilk altı ayında 582 bin ayçiçeği
tohumu ve 122 bin ton ayçiçeği ham yağı ithal edildi. Ham yağ yerine yağlı tohum
ithal edilmesinin Türkiye sanayisine
daha pozitif etki edeceğini söyleyen
Uğur, ayrıca bitkisel atık yağların yeniden
kullanımı konusunda çalışmalar
yaptıklarını da dile getiriyor.
Kişi başı tüketim düşük
Yukarıda da söz ettiğimiz gibi Türkiye’de
tüketimin yüzde 75’ini ayçiçeği
yağı oluşturuyor. Kişi başına yağ tüketiminin
20 kilogram seviyesinde olduğunu
söyleyen Orkide Yağları Yönetim
Kurulu Başkanı Ahmet Küçükbay, Batı
toplumlarında bu rakamın 40 kilogramlara
ulaştığını söylüyor.
“Türkiye’deki tüketimin arttıkça,
yurt dışına bağımlılığımız daha da büyüyor.
Sağlıklı bir insanın yılda 30 kilogram
bitkisel yağ tüketmesi gerekiyor.
Bu açıdan dışarıdan ham yağ yerine
yağlı tohum ihracatına yönelmek
daha akıllıca” diyen Küçükbay, 2010
yılı sonuna kadar ihracatlarını iki
katına çıkarmayı planlıyor.
Bu yıl 250 bin ton üretimle 150 milyon
dolar ihracat ve 500
milyon lira ciro hedefleyen
şirket, üretiminin yüzde
35’ini ihracat, yüzde
65’ini de iç pazar satışı olarak kurguladı. Geçen
yıl 55 bin ton ihracat yapan Orkide’de
bu yıl için hedef ihracatta 100 bin tona
ulaşmak.
‘Tağşiş’ korkutuyor
Zeytinyağında ise yıllardır süregelen
tağşiş (hileli karışım) nedeniyle yaşanan
kalite kaybı, tüketici sağlığına verilen
zarar ve haksız rekabet, şu anda
gündemde olan en önemli sorunlardan...
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
(UZZK) Yönetim Kurulu Başkanı
Mustafa Tan, zeytinyağı üretiminin en
fazla yapıldığı illerden biri olan Aydın'da beş yılda 100 ton sahte yağ yakalandığını, bunun da yılda ortalama 20
tona tekabül ettiğini anlatıyor.
1 | 2 | Sonraki Sayfa ► | Son Sayfa ►►
|
|