|
Bir zirveden düşüş ve yeniden var oluş hikayesi.
Haber : Burcu Tuvay / 30.05.2010
Gerçek girişimcilik, bazen en
tepeden düşüp dipten daha
kuvvetli çıkmaktır. Ankaralı
bir kadın girişimci, bu savın
canlı örneği. Bigchefs’in yaratıcısı Gamze Cizreli’den bahsediyoruz.
Aslında dışarıdan bakıldığında
‘Bigchefs’ makul fiyatlarla lüks bir restoran
konsepti gibi görünse de arkasında
örnek alınacak bir başarı hikâyesi
yatıyor.
Üstelik sıfır sermaye ile kurulmuş
bir başarı hikâyesi. O başarı hikâyesini
yazan ise Ankara’nın restoran patroniçesiyken
eşinden ayrılmasıyla neredeyse
dibe vuran Gamze Cizreli… Biraz da
şansının yardımıyla O, bugün Bigchefs’i
yurt dışına taşımaya hazırlanıyor.
Gamze Cizreli, Ekonomist dergisi ile
Garanti Bankası’nın işbirliği ve KAGİDER’in katkılarıyla bu yıl 4’üncü kez
düzenlenen ‘Türkiye’nin Kadın Girişimcisi
Yarışması’nın da birincisi. İşte
basit bir öykü gibi görünen ancak aslında
tüm jüriyi etkileyen ve Cizreli’yi birinciliğe taşıyan o hikaye şöyle başlıyor:
İşler kısa zamanda büyüdü
Gamze Cizreli, 42 yaşında ODTÜ
İşletme Bölümü’nden mezun bir kadın
girişimci. Cizreli’nin öyküsü ise eski eşi
ve eski ortağı ile birlikte 1994 yılında
Ankara’nın Arjantin Caddesi’nde ‘Cafemiz’
adıyla bir kafe açmasıyla başlar.
Kısa zamanda oldukça popüler olan bu
kafe; krep, elmalı tart, cheese cake,
cappucino gibi o dönemde Türkiye’deki
kafelerin literatüründe olmayan lezzetleri
bir konsept halinde sunar. Müşterilerden
cheese cake, siparişleri almaya
başlayan Cizreli, bu talepler doğrultusunda
butik pastacılık
işine de girmeye karar verir
ve ‘Kuki House’ markasını yaratır.
Ardından Uzakdoğu
yemeklerinin modernize
edilmiş ve uygun fiyatla sunan
‘Quick China’ restoranı da açılır.
Donna Karan’ın Ankara temsilciliğini de
alan Cizreli, Ankara’ya ilk giren uluslararası
giyim mağazalarından birini kazandırır. 2004 yılında ‘Şaşa’ adıyla etnik kıyafetler
satan bir mağaza da açan Cizreli, Cemil
İpekçi ile farklı bir kreasyon yaratır.
Çantasını alıp çıktı
Her şey yolunda giderken ve Cizreli
iş hayatında başarının zirvesindeyken
özel hayatında eşiyle sorunlar yaşamaya
başlar ve çift ayrılma kararı alır. Ancak
Cizreli, kurulan tüm işleri eşine devrederek
deyim yerindeyse çantasını alıp
çıkar. 2006 yılında iki oğluyla tek başına kalan Cizreli, manevi açıdan ciddi
bir bunalıma girer. O günleri “Hayatımı kazanmam gerekiyordu, özellikle
de güvenimi…” diyerek anlatan Cizreli’nin
girişimcilik ruhu işte bu noktada
devreye girer.
‘Bigchefs Cafe&Brasserie’ o günlerde
doğar. Finansman arayışına giren
Cizreli, tüm bankaların kapısını çalar
ancak teminat gösteremez. En sonunda
bir bankayı ikna eden Cizreli, yüzde
yüz banka kredisiyle 2007 yılının aralık
ayında Ankara’da ilk Bigchefs’i açar.
1 | 2 | 3 | Sonraki Sayfa ► | Son Sayfa ►►
|
|