Kentin yarım asırlık tatlıcılarından Hacıbaba Pastaneleri, müşterilerini tandırda çömleklerde pişirilen börek çeşitleriyle buluşturmaya başlamıştı.
1
Bu börek pişirme çeşidi, tadanların dikkatini çekip yoğun ilgi görmeye başladı.
2
Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, Hacıbaba Pastanelerinin ilklerin firması olduğunu, tandırda börek denildiğinde bölgede Hacıbaba'nın akla geldiğini söyledi.
3
Değişik bir sunumla bir şeyler yapmaya çalıştıklarını belirten Elaldı, araştırma geliştirme birimlerinin yaptığı çalışmalar neticesinde tandırda çömlekte börek çıkardıklarını ifade etti.
4
Elaldı, çalışmalar sonucunda tandırı bir şubelerinde kurarak müşterilere sunmaya başladıklarını kaydederek, "2-3 hafta olmasına rağmen Diyarbakır'da ses getiren bir lezzet oldu. Diyarbakır ilk getirdiğimiz için mutluyuz. Bunu çok yakında Diyarbakır ve İstanbul'daki şubelerimizde de yapmaya başlayacağız. Şu anda 6 çeşidimiz var. Tandırdan çıkartıp masalarına servis ediyoruz. Çömlekte güveç oldu, et oldu, kavurma oldu. Biz, böreği de çömlek ve tandırda yaptık. Bileşim olarak müthiş bir lezzet ortaya çıkardı" ifadelerini kullandı.
5
Diyarbakır'da tandırda çömleklerde pişirilen yeni lezzet börek talep görüyor.