Türkiye'de 1 Michelin Yıldızına sahip 15 restoran

Bu yıl üç restoran, bir MICHELIN Yıldızlı restoran ailesine katıldı.

Revithia, Kapadokya’ya ilk MICHELIN Yıldızını kazandırdı. Açıklamada "UNESCO tarafından tanınan Kayakapı bölgesinde yer alan restoran; sütte pişirilen kuzu, fermente tahıllar ve sütle hazırlanan tarhana çorbası gibi bölgesel gelenekleri, Şef Duran Özdemir’in canlı ve ifade dolu menüsünde onurlandırıyor. Yerel soslar ve tatlar da bu özgün mutfağın karakterini şekillendiriyor" denildi. 

İstanbul’da, Şefler Kenan Çetinkaya ve Pınar Korgan Çetinkaya’nın liderliğindeki Araf, açık ateş etrafında tasarlanmış küçük ve karakter dolu tezgah restoranıyla ilk MICHELIN Yıldızını aldı. Açıklamada "Restoran; lezzeti, ürün bütünlüğünü ve tekniği önceliklendiren bir mutfak sunuyor. Samimi ve cesur yaklaşımıyla, Türk lezzetlerinin derinliğini en saf haliyle ortaya koyuyor" denildi.

Muğla’da ise, Yalıkavak’ın hemen dışında yer alan Mezra Yalıkavak, Şef Serhat Doğramacı’nın liderliğinde Michelin Yıldızı aldı. Açıklamada "Şef, menüsünü koruma altındaki Türk ürünleri ve ata mirası pişirme teknikleri üzerine inşa ediyor. Bahçeleri ve çiftlik hayvanları ile aktif bir çiftlik ortamında konumlanan restoran; odun ateşi, fermantasyon, ızgara ve marine tekniklerini özenli ve zarif kompozisyonlarla harmanlıyor. Tatlılar ise şefin eşi tarafından hazırlanıyor ve bu etkileyici deneyime unutulmaz bir kapanış ekliyor" denildi.

Son 3 restoranla birlikte Türkiye’deki Bir MICHELIN Yıldızlı restoranlarının toplam sayısı 15'e yükseldi. İşte o restoranlar:

İstanbul

İstanbul

Bodrum

İzmir

İstanbul

Ürgüp

İstanbul

İzmir

İstanbul

İstanbul

İzmir

Bodrum

Bodrum

İstanbul

İstanbul