Kurban Bayramı döneminde elde edilen deriler sayesinde deri sektöründe de önemli bir hareketlilik yaşanacak. Kurban Bayramı’nda elde edilen deriler ve ekonomik etkisi ile ilgili değerlendirmelerde bulunan Uluslararası Deri Sanayicileri Konseyi (ICT) ve Türkiye Deri Sanayicileri Derneği (TDSD) Yönetim Kurulu Başkanı Burak Uyguner, sektörün bu dönemdeki öncelikli hedefleri arasında, Kurban Bayramı’nda yapılan kesimlerde ortaya çıkan yan ürün olan ham derilerin, doğru kesim, yüzüm ve uygun saklama yöntemleriyle ekonomiye kazandırılmasının yer aldığını belirtti.
10 KAT FAZLA EKONOMİK DEĞER
Sektörün yıllık 11 milyon adet büyükbaş hayvan derisine ve yaklaşık 50 milyon adet küçükbaş hayvan derisine ihtiyaç duyulduğunu ifade eden Burak Uyguner, Kurban Bayramı’nda gerçekleştirilen kesimlerden elde edilen derilerin yaklaşık değerinin 1,5 milyar TL olduğunu kaydetti. Uyguner ayrıca, bu ham derilerin nihai ürünlere; ayakkabı, çanta, cüzdan ve ceket gibi mamullere dönüştürülmesiyle birlikte ekonomiye yaklaşık 20 milyar Türk lirası değer kazandırıldığını, böylece ham derinin işlenerek elde edilen ürünlerin ham maddeden yaklaşık 10 kat daha fazla ekonomik değer yarattığını söyledi.
KALİTE DÜŞÜKLÜĞÜ GÖRÜLEBİLİYOR
Kurban Bayramı döneminde Türkiye’de yaklaşık 900 bin ile 1 milyon büyükbaş hayvan, 2,5 milyon küçükbaş hayvan kesildiğini ifade eden Burak Uyguner, “Bu hayvanların dört gün gibi kısa bir sürede doğru şekilde kesilip, düzgün tuzlanarak tabakhaneye ulaştırılması gerçekten büyük zorluk. Havanın sıcak olması (30-35 derece) ve hızlı yüzümün gerçekleştirilememesi nedeniyle derilerde kalite düşüklüğü yaşanabiliyor. Bu da ürünlerin 2., 3. ve 4. sınıf ham madde olarak değerlendirilmesine ya da tamamen kullanılamaz hale gelmesine yol açıyor. Bunun önüne geçilmesi gerekiyor.” dedi.
30 BİN TON HAM DERİ ORTAYA ÇIKIYOR
Bir hayvan başına ortalama 30 kilogram ham deri elde edildiğini söyleyen Burak Uyguner, sözlerini şöyle sürdürdü: “Kurban döneminde toplamda 30 bin ton ham deri ortaya çıkıyor. Normal şartlarda kesilip düzgün yüzülen deriler yaklaşık 30-40 milyon dolarlık ekonomik değer yaratır. Bu da yaklaşık 1,5 milyar Türk lirasına karşılık geliyor. Bu değer bitmiş ürünlere dönüştükçe katlanarak artıyor. Ancak günümüzde deri talebinin azalması nedeniyle bu potansiyel değer tam anlamıyla karşılanamıyor. Derilerin korunması için hızlı ve doğru tuzlama büyük önem taşıyor. Kesilen derinin mümkün olan en kısa sürede, ham ağırlığının yaklaşık üçte biri kadar tuz ile tuzlanarak tabakhaneye ulaştırılması gerekiyor. Naylon torbalarda uzun süre bekletilen deriler hızla bozuluyor ve ekonomik değer kaybı yaşanıyor. Düzgün tuzlama yapılmazsa deriler ya kullanılamaz hale geliyor ya da sadece kolajen, jelatin gibi alternatif sektörlerde değerlendiriliyor. Derilerin gereksiz yere stoklanması da ekonomik kayıplara neden oluyor. Sonuç olarak, deri sektörünün sürdürülebilirliği için kesimden tuzlamaya kadar geçen sürecin hızla ve doğru şekilde yönetilmesi, derilerin değerini koruması açısından kritik öneme sahip.”