BÜYÜK ŞEFLER GIDA TURİZM TEKSTİL DANIŞMANLIK ORGANİZASYON EĞİTİM SANAYİ VE TİCARET A.Ş. - TSRS Uyumlu Sürdürülebilirlik Raporu

KAP'ta yayınlanma tarihi ve saati: 29.07.2026 20:29:07 https://www.kap.org.tr/tr/Bildirim/1639022 KAMUYU AYDINLATMA PLATFORMU BÜYÜK ŞEFLER GIDA TURİZM TEKSTİL DANIŞMANLIK ORGANİZASYON EĞİTİM SANAYİ VE TİCARET A.Ş. TSRS Uyumlu Sürdürülebilirlik Raporu 2025 - Yıllık Bildirim Özet Bilgi 2025 TSRS Uyumlu Sürdürülebilirlik Raporu | TSRS Uyumlu Sürdürülebilirlik Raporu İlgili Şirketler [] İlgili Fonlar [] TSRS Uyumlu Sürdürülebilirlik Raporu Bildirim İçeriği Yapılan Açıklama Güncelleme mi? Hayır (No) Yapılan Açıklama Düzeltme mi? Hayır (No) Konuya İlişkin Daha Önce Yapılan Açıklamanın Tarihi - Açıklama Büyük Şefler Gıda Turizm Tekstil Danışmanlık Organizasyon Eğitim Sanayi ve Ticaret A.Ş.'nin T.C. Kamu Gözetimi, Muhasebe ve Denetim Standartları Kurumu düzenlemeleri uyarınca Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları'na (TSRS) uygun olarak hazırlanan ve PwC Bağımsız Denetim ve Serbest Muhasebeci Mali Müşavirlik A.Ş. tarafından zorunlu sürdürülebilirlik güvence denetimine tâbi tutulan 2025 TSRS Uyumlu Sürdürülebilirlik Raporu ekte yer almaktadır. Şirket Beyanı Metrikler Büyük Şefler Gıda Turizm Tekstil Danışmanlık Raporlayan işletme Organizasyon Eğitim San. ve Tic. A.Ş. ve bağlı ortaklıkları Raporlama dönemi 2025 PwC BAĞIMSIZ DENETİM Denetim şirketi VE SERBEST MUHASEBECİ MALİ MÜŞAVİRLİK A.Ş. Sürdürülebilirlik raporu, 1 Ocak – 31 Aralık 2025 dönemine ilişkin faaliyetleri ve bu süreçte İlgili olduğu finansal tablolar kaydedilen gelişmeleri kapsamakta olup, Grup un finansal raporlama dönemi ile uyumludur. Şirket tarafından Çapraz referansla dahil edilen bilgiler (varsa) linkleri raporlanmamıştır. | Sektör (ana ortaklık ve bağlı ortaklık) Genel lokanta ve restoranların (içkili ve içkisiz) faaliyetleri. İlk uygulama yılında yalnızca iklimle ilgili risk ve fırsatlara ilişkin bilgilerin açıklanması, İlk yıllık raporlama döneminde Geçiş muafiyetinden yararlanıldıysa buna ilişkin açıklama karşılaştırmalı bilgilerin açıklanmaması, Raporun yayımlanma zamanında esneklik, Kapsam 3 sera gazı emisyonlarının açıklanması muafiyeti Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları 1 (B29-B30 paragrafları), Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları 2 (13(b) paragrafı ve "Ek Cilt 26: Restoranlar" sektör uygulama rehberi) , yiyecek-içecek Risk ve fırsatları belirlerken yararlanılan rehberlik kaynakları hizmetleri sektörüne ilişkin rehberler, GARP SCR sertifikalı uzman desteği, GHG Protokolü ( Greenhouse Gas Protocol ), IPCC ( Intergovernmental Panel on Climate Change, (2006 )) Kamu Gözetimi, Muhasebe ve Denetim Standartları Kurumu ( KGK) standartları ve kılavuzları, Türkiye Sürdürülebilirlik Raporlama Standartları 2 İklimle İlgili Açıklamalar " Açıklama hükümlerini belirlerken yararlanılan rehberlik kaynakları Ek Cilt 26: Restoranlar" sektör uygulama rehberi, GHG Protokolü ( Greenhouse Gas Protocol ), IPCC ( Intergovernmental Panel on Climate Change, 2006) emisyon faktörleri ve hesaplama yöntemleri. Doğrudan sera gazı emisyonları (yakıt, proses vb.) - Kapsam 1 ( 5.823,9 tCO2e) Grup, Kapsam 1 sera gazı emisyonlarının | ölçümünde finansal kontrol yaklaşımını benimsemiş olup, doğrudan ölçüm yerine dolaylı hesaplamaya Kapsam 1 ölçüm çerçevesi dayalı envanter oluşturma yöntemini kullanmaktadır. Hesaplama metodolojileri GHG Protokolü ve IPCC 2006 standartlarına dayanmaktadır. Dolaylı enerji kaynaklı emisyonlar (elektrik, ısı, buhar) - Kapsam 2 ( 8.434,2 tCO2e) Grup'un Kapsam 2 sera gazı emisyonları, doğrudan ölçüm yerine dolaylı hesaplamaya dayalı envanter yöntemiyle, GHG Protokolü ve IPCC (2006) Kapsam 2 ölçüm çerçevesi metodolojilerine uygun olarak hesaplanmaktadır . Hesaplamalarda finansal kontrol yaklaşımı benimsenmiş olup, temel yıl 2024 olarak belirlenmiştir. Şirket muafiyetten Tedarik zinciri, lojistik vb. kaynaklı dolaylı emisyonlar - Kapsam 3 ( faydalanarak tCO2e) raporlamamıştır. Şirket muafiyetten Kapsam 3 ölçüm çerçevesi faydalanarak raporlamamıştır. Şirket tarafından Fiziksel risklere karşı kırılgan varlık/faaliyetlerin miktarı (TL) raporlanmamıştır. Fiziksel risklere karşı kırılgan varlık/faaliyetlerin yüzdesi (%) 8 Şirket tarafından Geçiş risklerine karşı kırılgan varlık/faaliyetlerin miktarı (TL) raporlanmamıştır. Geçiş risklerine karşı kırılgan varlık/faaliyetlerin yüzdesi (%) 33 İklim fırsatlarına uyumlu hâle getirilmiş varlık ve faaliyetlerin Şirket tarafından miktarı (TL) raporlanmamıştır. İklim fırsatlarına uyumlu hâle getirilmiş varlık ve faaliyetlerin Şirket tarafından yüzdesi (%) raporlanmamıştır. Sermaye dağıtımı (İklimle ilgili risk/fırsatlara yönelik yatırım 68.824.000 harcamaları) (TL) İç karbon fiyatlandırması sistemi henüz uygulamaya alınmamış olup sisteme yönelik İç karbon fiyatı (TL) | teknik, yönetsel ve finansal hazırlıklar devam etmektedir. İklimle ilgili hususlarla bağlantılı olarak cari dönemde finansal 0 tablolara alınan üst düzey yönetici ücretlerinin yüzdesi (%) Grup, iklim değişikliği risk ve fırsatlarını değerlendirmek amacıyla fiziksel ve geçiş senaryoları kullanmaktadır. Fiziksel risk analizinde IPCC tarafından önerilen RCP 4.5 (yüzyıl sonunda küresel sıcaklık artışının 2 °C ile 3°C arasında gerçekleşmesi beklenen orta düzey emisyon senaryosu) ve RCP 8.5 ( 2100 yılına kadar sıcaklık artışının 4°C'nin üzerine çıkma ihtimali bulunan Kullanılan senaryo analizleri yüksek emisyon senaryosu) senaryoları uygulanmıştır. Geçiş senaryolarında ise NGFS referans alınarak, iklim politikalarının erken ve planlı uygulandığı Orderly Transition ( Düzenli Geçiş), politikaların gecikmeli ve sert uygulandığı Disorderly Transition ( Düzensiz Geçiş) ve politikaların uzun süre ertelendiği Delayed Transition (Gecikmeli Geçiş) senaryoları esas alınmıştır. Ticari bankacılık, varlık yönetimi ve sigortacılık sektörleri için Şirket muafiyetten finanse edilen emisyonlar (Geçiş muafiyetlerinden yararlanıldıysa faydalanarak boş kalabilecek şekilde) (tCO2e) raporlamamıştır.